segunda-feira, 28 de agosto de 2017

Sponge Cake com Ganache de Chocolate

Hello!!!

Sei perfeitamente que este último mês não tenho vindo "abastecer" as cozinhas daqueles que seguem o meu blog e página do Facebook, mas é por bons motivos.
Não, não vou ser mãe, nem aumentei a família. Infelizmente durante as nossas férias este ano, um dos nossos fofos de 4 patas partiu e fez-me pensar que não devemos estar continuamente a adiar os sonhos que nos fazem felizes ou aqueles que sabemos que só quando os realizarmos é que iremos sentir a vida na sua plenitude.

Chiquinho, The Panda Pug...Aquele que nos ensinou que a vida tem sempre segundas oportunidades!
2011-2017
Corajoso por natureza, este pequeno ser ensinou-me que a vida não é feita de desistências, mas sim de tentativas. Por isso, ao fim de 10 anos de término da minha licenciatura, preparo-me para concorrer ao Doutoramento, o que tem dificultado a "manutenção" deste blog devido à necessidade de "andar aos papeis", só que a verdade é que continuo a ter que cozinhar todos os dias e como tal, deixo-vos aqui uma das pequenas aventuras dos último tempos: Ganache de Chocolate Ligth, sem manteiga.

Ganache de Chocolate Ligth
O Tobias fez anos e como tal tive que preparar o bolo de aniversário perfeito para ele. Segui a receita do Sponge Cake (clica no link para veres a receita) que já havia feito para outros aniversários, com a vantagem que desta vez o recheio do bolo teria que ser de chocolate.
Como fazes?!

Depois do bolo estar pronto, arrefecido e dividido em dois, colocas numa taça:
* 300 g de queijo creme ligth
* 300 ml de natas 
* 2 a 3 colheres de açúcar em pó
* 200 g de chocolate de culinária
* 1 colher de sopa de extracto de baunilha


Bate as natas com as colheres de açúcar, até ficarem firmes. Na outra taça, o queijo com extracto de baunilha até ficar cremoso. Derrete o chocolate em banho maria e acrescenta às natas, misturando com uma vara de arames, adicionando posteriormente o queijo creme.
Leve ao frigorífico por duas horas e depois é só recheares e decorares o bolo a gosto.


Prometo ser breve!!Ni