Eu adoro muffins!!! Acho que é um daqueles docinhos que podemos fazer sem pensar duas vezes, que sabe bem ao começar o dia, como sobremesa ou lanche. Como tinha muitas maçãs em casa e chegaram as primeiras chuvas (entro no modo "é quase Natal") aqui vos deixo uma receita de muffins leves, fofos, sem grande açúcar e que não têm como falhar.
Precisas
* 5 ovos
* 250 g de farinha
* 250 ml de iogurte natural
* 1 colher de chá de canela
* 2 maçãs cortadas em cubos
* 5 a 7 colheres de...azeite
* 75 g de açúcar
Já sabes que aqui se começa por pré aquecer o forno a 180º e preparar as formas para rechear.
Numa taça misturadora, colocas os ovos inteiros com o azeite e o açúcar. Bates com a vara de arames até formar uma pasta e lentamente, acrescentas a farinha peneirada e os iogurtes. Quando formar uma mistura homogénea, colocas a canela a gosto e claro, acrescentas a quantidade de maçã (eu piquei-a) que tanto gostas.
Distribui este preparado pelas formas e leva ao forno por 20 a 25 minutos.
Retira, deixa arrefecer e depois já sabes que é suposto apenas sobrarem as migalhas.
Espero encontrar-vos breve...quem sabe para uma receita...salgada!
Ni
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