Com o tempo quente abundam as saladas nos nossos pratos. A vontade de comer pratos quentes diminui e apetece-me quase sempre uma saladinha fresquinha, acompanhada por um chá gelado!
Como já vos disse aqui, eu não tenho quintal, mas aprecio imenso os legumes que são cultivados em casa e tenho a sorte de além de ter uma mãe maravilhosa que me enche o frigorifico dos mais variados legumes, mas também os meus senhorios têm o fantástico coração de oferecerem algumas das coisas que o seu quintal produz e deles recebi uns belos feijões verdes!
Feijão Verde com Molho de Limão:
* 1 kg de feijão verde fresco
* 200 g de cogumelos frescos
* 1 cebola picada
* azeite q.b.
* 1 colher de sopa de manteiga
* 1 colher de chá de orégãos
* sal & pimenta q.b.
* sumo de 1 limão
Começa por cortar o feijão verde em "cubos", na diagonal. Lava bem e leva a cozer em água temperada com sal.
Lava os cogumelos, corta em pedaços grandes e numa wok com azeite, a manteiga e a cebola já picada, leva a refogar até ficarem cozidos. Tempera com sal e pimenta.
Escorre o feijão verde e acrescenta ao preparado de cogumelos. Envolve bem e verte o sumo de limão. Deixa cozinhar por 5 minutos, polvilha com orégãos e retira.
É um óptimo acompanhamento, que podes comer quente ou frio. Eu acompanhei com uns crocantes de frango.
Bom apetite!!!
Ni
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