Tarte de Requeijão, Cogumelos & Espinafres

Ingredientes:

      250 g de requeijão de vaca/ ovelho

      1 pacote de natas

      2 ovos

      Espinafres frescos (300 g)

      2 cogumelos shiitake frescos

      2 dentes de alho

      1 base de massa folhada

      Noz moscada, pimenta, sal & azeite q.b. 

1. Numa wok coloca o dois alhos bem picados e azeite. Deixa alourar.

2. Mistura os cogumelos shiitake cortados em tiras bem fininhas e deixa cozer.

3. Enquanto os cogumelos cozem, numa taça bate dois ovos. Acrescenta o requeijão fresco e as natas (um de cada vez). Bate até formar uma pasta homogénea. Tempera com noz moscada e um pouco de sal. Deixa reservar.

4. Pré aquece o forno a 180º.

5. Agora que os cogumelos “fervilham” acrescenta os espinafres. Mexe para os misturar e tempera com sal, pimenta e mais um pouco de noz moscada. Deixa cozer uns 3 minutos.

6. Enquanto os recheio coze, coloca a forma com a massa folhada no forno a cozinhar (atenção, pica a base da massa).

7. Junta aos cogumelos e espinafres a pasta de requeijão. Deixa cozinhar 2 minutos (mexe bem para misturar os ingredientes).

8. Verte o preparado sobre a massa folhada e deixa ir ao forno cozinhar lentamente durante uns 20 a 30 minutos.

Pronto a comer!!!