"Tortilha" de Frango com Mozzarela

O que fazer quando estás a tentar perder uns kg mas não queres perder a alegria de comer?!

Já há muito que se descobriu que não são apenas "cozidos e grelhados" é que ajudam a emagrecer ou significam alimentação saudável. Como Agatha Roquete refere no seu livro, A Dieta dos 31 Dias, comer saudável significa comer um pouco de tudo, em quantidade e medida certa, sem exageros. Ela também sugere termos um horário, mais ou menos fixo, para as nossas refeições.

Devemos tentar estabelecer um horário para jantar (todos os dias), nem que este seja mais tardio que as "consideradas" normais 20.00 h. E com base nesse horário, conseguiremos programar o que vamos cozinhar.

Cá em casa jantamos todos os dias às 21.30 h (a correr bem) e nos dias mais complicados por volta as 22.30 h. O que muda nestes dias?! Simples, no dia mais tardio, a sopa de legumes, os legumes frescos, grelhados e omoletes são os "reis" da nossa mesa...Nos restantes dias, as refeições são mesmo programadas (prontas entre 30 m a 1 hora).

Sugestão para hoje: "Tortilha de Frango com Mozzarela

Tempo: 1 hora

Precisas:

• 2 peitos de frango
• 1 lata de cogumelos
• 100 ml de polpa de tomate (ou polpa feita por ti)
• Salsa
• Cebola
• Alho
• 2 ovos
• Mozzarela
• Sal & Pimenta q.b.

Começa por cozer o frango com duas folhas de louro e tempera com sal. Deixa arrefecer e desfia.

Numa caçarola, coloca a cebola em juliana, o alho picado e rega com um fio de azeite. Acrescenta os cogumelos, salteia, rega com a polpa de tomate e junta o frango. Envolve bem os ingredientes, polvilha com salsa e deixa refogar 2 a 3 minutos.

Forra a tua base de tartes com papel vegetal e verte o preparado de frango. Rega com os ovos batidos, espalha e polvilha com mozzarela. Leva ao forno durante 20 a 25 minutos, pré aquecido a 180 º até a mozarela derreter.

Enjoy your meal!!

Da vossa
Ni

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