Quiche Vegetariana Low Carb

Alguma vez pensaram em fazer uma quiche sem massas?! Basicamente podemos dizer sem hidratos de carbono?? Não?? Sim?? Ora pois muito bem, é possível e aqui vos deixo a minha Quiche vegetariana, low carb.

Vamos precisar:

* 2 curgetes

* 1 cenoura

* cogumelos laminados

* tomate

* pimento picado

* cebolinho q.b.

* queijo mozarela ralado

* 3 ovos

Como fazer?! Vais começar com a base, claro.

Usando a minha MandoChefe (mandolina da Tupperware) laminei as curgetes. Temperei-as com sal e pimenta, e reservei por 10 minutos para retirar a água em excesso.

Com a ajuda de um pincel, barras a forna da quiche com azeite e dispões as rodelas de curgete: primeiro na lateral, depois vais forrando em direcção ao centro.

Com ajuda de um ClickClack (corta legumes também da Tupperware), corta fatias finas de cenoura. Enrola e dispões sobre a base da curgete.

Aqui tens as fatias de cenoura cortados com o meu ClickClack (à direita)

Corta o tomate e o pimento em cubos. Acrescenta à tua quiche, juntamente com os cogumelos laminados e claro, dispõe sobre o cebolinho picado e o queijo mozarela ralado.

Bate as claras em castelo e depois as gemas. Mistura os ovos e verte sobre o preparado anterior.

Leva ao forno pré aquecido a 180º por 20 minutos.

E que tal agora saboreares uma bela quiche, sem culpas??? Porque fazer dieta não tem que ser nada monótono!!!